Nub, cocina de raíces con una estrella Michelin en Bahía del Duque

Andrea Bernardi y Fernanda Fuentes-Cárdenas comparten su increíble visión culinaria en su estrella Michelin, Nub, ubicado en Bahía del Duque

El restaurante Nub, una estrella Michelin, ofrece una experiencia gastronómica incomparable en la que el producto local se presenta como absoluto protagonista de las elaboraciones, todo ello en el marco incomparable de Bahía del Duque, hotel de The Tais Hotels & Villas.

Los chefs, que apuestan abiertamente por la agricultura ecológica y el uso de materias primas de proximidad para sus elaboraciones, ofrecen un viaje culinario a través de una perfecta fusión de sabores de América Latina y Europa.

Un deleite gastronómico que está abierto, con reserva previa, también para comensales no hospedados en Bahía del Duque que quieran disfrutar de una experiencia única y memorable en un hotel icónico de la isla.

Nacido en mayo de 2016 de la mano de los chefs Andrea Bernardi (Italia) y Fernanda Fuentes-Cárdenas (Chile), Nub se hizo con una de las prestigiosas estrellas en la edición de la guía 2018 celebrada en noviembre de 2017 en Tenerife y ha logrado revalidarla en las sucesivas ediciones.

Basa su concepto en la recuperación de los orígenes, mezcla de raíces y un acierto de mestizaje cultural entre Chile, Italia y Tenerife. Los comensales pueden disfrutar de la maestría de los chefs, la cual es reflejo de sus inquietudes y manera de vivir, proponiendo una cocina muy personal, que va entrelazando historias y desarrollando nuevas ideas en base al producto canario.

La esencia de Nub combina a la perfección con la identidad de Bahía del Duque, que ha cuidado y cultivado desde sus orígenes su identidad canaria, la tradición y la innovación como sus pilares fundamentales, convirtiéndose en un icono del servicio más exclusivo a nivel nacional e internacional.

Según explica Fernanda Fuentes, “en Nub desarrollamos un concepto que va mucho más allá de degustar un menú, ofrecemos toda una experiencia sensorial donde, al igual que las nubes se mueven, el comensal avanza en diferentes etapas y ambientes distintos y disfruta con todos sus sentidos”.

Nub, siempre fiel a los procesos más artesanales, cuenta con vajillas y utensilios elaborados por creadores locales y nacionales, que son parte fundamental del buen desarrollo de su cocina y que sirven como marco para realzar sus platos, aún más si cabe.

La propuesta de este restaurante estrella Michelin, consta de dos menús degustación, Novatore y, su versión vegetariana, Waywen, en los que Fernanda y Andrea dan rienda suelta a su creatividad, ofreciendo sabores vibrantes, intensos y con profundidad, pensados para prevalecer en el recuerdo de sus comensales. A ellos suman una increíble carta de vinos con la que enriquecen la experiencia gracias a un maridaje cuidadosamente seleccionado por su experto sumiller.

Sin lugar a dudas, Nub es uno de los imperdibles del panorama gastronómico tinerfeño.

Horario: de martes a sábado, de 18:00 a 21:30 horas.

Reservas: reserva@nubrestaurante.com / 922 077 606 / www.nubrestaurante.com